Foto | Nora Zubia @slowandchic

Hace ya algunos meses publicábamos un post en el que desgranábamos algunas de las famosas “-E” de los etiquetados. Os enumerábamos las más comunes además de daros alguna que otra pauta al respecto. Hoy volvemos a tratar el tema de las etiquetas, pero desde un punto de vista diferente, el del azúcar. Y es que caminantes, que un producto no lleve entre sus ingredientes la palabra AZÚCAR no significa que no contenga azúcar. Actualmente hay tantos seudónimos para el azúcar, que, sino estamos bien atentos, nos lo meten como si fuera otra cosa y tan pichis se quedan. Bueno, y nos quedamos… 😉. Cambiemos esto. Informémonos y leamos. Y, por supuesto, lo que os decimos siempre, una buena manera de torear este asunto es apostar en nuestro día por lo productos frescos y de temporada (frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales) frente a los procesados (platos precocinados y salsas, por ejemplo).

Veamos. Es verdad, que la calidad del azúcar puede variar y que hay algunas opciones menos dañinas -azúcar integral de caña o azúcar mascabado por ejemplo- que otras -azúcar refinado o caña de azúcar por ejemplo-, pero como esto no siempre lo sabemos, lo mejor es intentar prescindir de productos industriales con azúcar. Además, al menos de momento, debemos dar por hecho que la industria alimentaria convencional, no apuesta por incluir en su lista de ingredientes, opciones saludables como podría ser el azúcar de coco. Sigue leyendo →