Y metes el pan en el tostador. Y mientras, aprovechas para ir haciendo otras cosas. Porque, para no variar, se te ha echado el tiempo encima y llegas tarde. Y te olvidas del pan. Y cuando el pan sale escupido del tostador ya le ves la pinta. Se te ha quemado. Bueno, solo un poco, solo en los bordes. Así que, venga, va, me lo como ya así que, sino, no llego ni de coña... 😭😖😢
Esos bordes quemados en el pan son culpa de la ACRILAMIDA. La acrilamida es una sustancia que se forma en algunos alimentos -el pan blando o ya tostado, las patatas fritas o asadas, el café, las galletas- cuando los calentamos a temperaturas muy elevadas durante demasiado tiempo. Y seguro que habéis oído miles de historias macabras alrededor de este compuesto químico. Os diré que buena parte de esas historias son verdaderas:
⭕️En animales se ha demostrado que ingerir acrilamida puede ser consecuencia directa de aparición de tumores y de mutaciones genéticas.
⭕️En humanos estos estudios aún no son concluyentes. Podríamos estar ante el mismo caso que los animales, pero se necesitan más estudios para demostrarlo.
🤔Y mientras tanto qué hacemos caminantes? Pues nuestra mejor elección sería reducir al máximo posible las dosis de acrilamida que ingerimos. Así que, por ejemplo, cuando las tostadas se nos pasen de tueste, casi que mejor no comerlas... Por cierto, otro consejillo ya que estamos... ‼️elegid PAN verdadero e integral para vuestras tostadas. Un pan de masa madre, horneado con mimo y con tiempo y un pan que no sea refinado ( = blanco) 💯
Y ahora, ¡¡¡a por una gran semana!!!🙌🏻🍏💚 #jaquealcancer #acrilamida #panquemado #tumores #seguridadalimentaria #cancer #siempresumando #todocuenta #estilodevida #alimentacionconsciente
¿Vamos al lío caminantes? ¿Rematamos la idea de ayer con lo q a mi me ha ayudado a conseguir ese equilibrio sano diario? Iré enumerando, d manera concisa para no liarme y no soltaros otra vez el rollo padre 🙈:
⭐️Organizar las comidas y cenas de toda la semana. Lo hago cada domingo para empezar el lunes con todo atado. ⭐️A la vez q hago este planning hago la lista d la compra en base a lo q necesito para llevar a cabo esas comidas y esas cenas. ⭐️Todos los lunes hago la compra con las cosas q no tengo para cubrir las comidas y cenas de la semana. Esta compra la hago en una frutería, pues mi lista de la compra semanal se basa en verduras y fruta. Vuelvo a la frutería otro par de veces a la semana, para reponer o para hacerme con cosas q necesito para finales de semana. Procuro siempre decantarme x alimentos d temporada y d proximidad.⭐️No voy al super/tiendas de barrio especializadas cada semana ni cada día. Me organizo para hacer compras grandes con lo q necesito 1 vez al mes aprox. Aunq luego de vez en cuando tenga q ir x alguna cosa puntual (cosas q surgen o cosas q se echan a perder).⭐️En el super, evito esos pasillos de los q sé de antemano q no necesito nada. Por eso, no me gusta cambiar de super. ⭐️Procuro tener siempre en casa básicos como aceite de oliva virgen, especias, harinas integrales, legumbres variadas, pasta integral, frutos secos, con los q en un momento dado pueda improvisar. ⭐️Congelo mucho. Congelo tanto comida sin cocinar, como pescado (y así evito los anisakis) como comida cocinada (tener cosas ya congeladas para días complicados es guay).⭐️Hago mucha cocina d aprovechamiento: si hoy comemos pisto con huevos y arroz, mañana haré una empanada de pisto para cenar.
⭐️Suelo tener “acompañamientos" o "salvavidas" siempre hechos: salsa de tomate, crema de anacardos, guacamole, gazpacho, hummus... ⭐️Me voy guardando recetas q veo x ahí. Las pruebo y si me gustan las apunto en un cuaderno q tengo en la cocina. Así no me da pereza luego buscarlas⭐️.
Esto es todo. Como veis entra en juego la organización y previsión. Y las ganas d comer bien. Esto es lo q m salva, ya q cocinar x cocinar no m va😬. Ojalá y os ayude. Caminantes, feliz feliz día 🙌🏻💚
