LA SANDÍA

LA SANDIA

Foto | Nora Zubia @slowandchic

Con estos calores parece que las ganas de consumir cosas fresquitas apetecen más que nunca, ¿verdad? La fruta figura en la lista de esas cosas frescas que nuestro paladar admite mejor cuando el calor aprieta… ¡Qué suerte tenemos pues! El verano implica una buena variedad de frutas frescas. Y una de ellas es… ¡la sandía!

La sandía refresca. Pero también aporta un sinfín de cosas buenas para nuestra salud. Si a estas dos premisas le sumamos lo sabrosa y lo económica que es, la conclusión es tajante: amigos caminantes, ¡todos a consumir sandía a la de ya! 😊. Es ideal sola, con limón – ¡sí, sí! ¡probadla así! -, en zumos, en gazpachos, incluso en ensaladas o como ingrediente estrella de unos ricos y sanos polos helados de frutas.

Y ahora, al grano.

¿En qué es especialmente rica la sandía? Sigue leyendo

PÉRDIDA DEL APETITO, ALTERACIÓN DE LOS SABORES, NÁUSEAS Y VÓMITOS

APETITO, SABORES, NÁUSEAS Y VÓMITOS

Pues sí. No podemos negarlo. Los tratamientos contra el cáncer suelen acarrear efectos secundarios de lo más variopintos. Algunos son más llevaderos, otros lo son menos. Hay quien se libra de ellos. Hay quien no se libra, pero sabe vivir con ellos. Y hay quien, además de no librarse, los lleva francamente mal… Nuestro post de hoy va dedicado a todos esos efectos secundarios relacionados con el apetito: la falta del mismo, la alteración de sabores, y, como no, las náuseas y los vómitos. Ojalá, ojalá, y estas pautas os ayuden a sobrellevar todo esto mejor…

Pérdida del apetito y alteración de los sabores.

Durante los tratamientos oncológicos, especialmente durante la quimio, la falta de apetito suele reinar dentro de nosotros. Al que más y al que menos, se le hace cuesta arriba cumplir con la necesidad de comer. Y es que, no es solo que nuestro apetito disminuya, es que, además, es bastante común que cuando comemos, todo nos sepa a metal o simplemente, no nos sepa a nada. Dicho de otro modo, ya no disfrutamos con la comida. Evidentemente, con todo esto, es muy entendible que las ganas de comer se disipen. No obstante, como a estas alturas, ya todos sabemos lo importante que es comer, COMER BIEN, habrá que ponerle remedio al asunto. Aquí van algunas pautas al respecto: Sigue leyendo

CREMA DE CALABAZA

CREMA DE CALABAZA

Foto | Nora Zubia @slowandchic

Complementamos el post del lunes sobre la calabaza con una receta cuyo ingrediente estrella es la citada verdura. Una receta muy básica, pero muy completa, de crema de calabaza. Un plato que gusta a mayores y pequeños y que suma mucho en nuestra alimentación de cada día.

 Ingredientes

  • 50 ml de AOVE.
  • 1 ó 2 ajos.
  • 100 gr de cebolla.
  • 30 gr de puerro. (En casa de una servidora evitamos el puerro, pues los niños no toleran los “pelillos” que ocasiona, incluso después de triturar)
  • 500 gr de calabaza (o a ojo, si la hacéis con Thermomix, que quede bien lleno el vaso y ya está).
  • 200 gr de patata o un puñadito de lentejas rojas. (Esta clase de lentejas no necesita remojo previo. Y son sumamente digestivas).
  • 3 o 4 setas o champiñones. Si son setas Shitake tanto mejor.
  • Agua. A partir de 400 ml y hasta 900 ml se admiten todas las variantes. En mi casa las preferimos menos contundentes, así que, les agregamos más agua. En casa de mi socia las prefieren más espesas, así que les echan menos agua.
  • Sal rosa.
  • Pimienta negra.

***Ingredientes opcionales. Ingredientes que suman mucho en salud, pero que no son imprescindibles para el resultado final:

  • Semillas de lino o semillas de sésamo (recordad que las semillas espesan mucho, así que, echad poca cantidad o, en su defecto, más agua).
  • Algas nori (recordad que crecen mucho una vez hidratadas, así que, coged muy pocas deshidratadas).
  • 1 trocito de jengibre (será más o menos grande según os guste el sabor que tiene o no. Si es para niños, aconsejamos echar poquito).
  • Media cucharadita de cúrcuma.

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LA CALABAZA

LA CALABAZA

Foto | Nora Zubia @slowandchic

No, no nos hemos equivocado de época. Ni de alimento. Ni de post. Si bien es cierto que solemos relacionar la calabaza solo con el otoño – ¿será por aquello de su importancia en la celebración de Halloween? – o los meses más fríos, es una verdura que abarca muchos meses de temporada. Y ahora mismo, queridos caminantes, seguimos en temporada de calabaza. Y es fantástico, ¿por qué? Porque es un alimento con tantísimas propiedades que es todo un lujo tener acceso a él durante tantos meses. En nuestras casas siempre hay calabaza. Recurrimos a ella para tantas cosas, que es un básico en toda regla.

A ver, ¿por dónde empezamos?

Versatilidad. Es una verdura tremendamente versátil y lo mismo vale para un roto que para un descosido: en cremas de verduras (muy pronto en sus pantallas receta dedicada a una sencilla crema de calabaza😉), en zumos naturales, en guisos de legumbres, en bizcochos, al horno…  incluso en ensaladas gracias a ¡sus semillas! O como picoteo gracias a las mismas. ¿Nunca habéis probado a hornear semillas de calabaza con pimienta negra, AOVE y un chorro de limón? Pues probadlas, riquísimas, y es una manera sana y sencilla de picotear.

Nutrientes. Tiene tantos que podríamos catalogarla como una auténtica bomba nutritiva, destacamos los siguientes: Sigue leyendo

AMPOLLAS BI-COMPLEX

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Foto | Nora Zubia @slowandchic

Estas ampollas han sido todo un descubrimiento. Fue recomendación de alguien cercano. Las probamos con uno de esos familiares que sigue dándole jaque al cáncer y, será casualidad o no, pero a raíz de comenzar a tomarlas, se acabaron casi por completo los procesos gripales y catarrales. Sabemos que cada cuerpo es diferente. No todos reaccionamos igual. Pero teníamos que compartir con vosotras este descubrimiento, porque, igual que a nuestro familiar le han sentado de maravilla, puede que a vosotros también os sienten igual de bien, o a ese familiar o amigo que estáis tratando de ayudar 😉. Y es que cuando se trata de sumar, ya sabemos que todo puede llegar a sumar.

La composición de estas ampollas no es rimbombante. Al contrario. En sus componentes prima la sencillez y la naturalidad: propóleo, equinácea, acerola y tomillo.

La genialidad de estas sustancias reside en que son capaces de actuar directamente sobre nuestro sistema inmune. Son sustancias hábiles a la hora de protegernos de las agresiones de esos agentes externos que nos acaban produciendo gripes, catarros, etc. Conozcámoslas más a fondo: Sigue leyendo