PAUTAS Y CONSEJOS CON LOS ZUMOS

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Foto | Nora Zubia @slowandchic

Una de las primeras cosas que sumamos a nuestra rutina a raíz de comenzar a llevar un estilo de vida más saludable, fue incorporar zumos hechos en casa en nuestra dieta diaria. Os lo contábamos hace ya muchos meses en este post en el que os hablábamos sobre la Versapers. Tal y como os contábamos, el motivo principal de tomar esta decisión fue el hecho de que, mediante estos zumos, podíamos ir incorporando ingredientes que a priori no teníamos ni idea de cómo introducirlos en nuestra dieta de otra manera. Esto nos sucedía en aquel momento con el jengibre y la cúrcuma principalmente. Aunque también con otros elementos como el apio o la remolacha. Y es que hay cosas que crudas cuesta ir introduciendo en el día a día. Para nosotras este fue el mejor modo de ir enseñando a nuestros paladares -¡y a los de nuestros peques!- a familiarizarse con todos estos sabores nuevos y desconocidos hasta ese momento. Y es que ni el jengibre ni la cúrcuma faltan nunca en nuestros zumos. Y la remolacha, especialmente para los peques, en época de frío tampoco… ¡no veáis como les mantiene sus defensas a raya!  Vamos improvisando mezclas, un poco de esto, otro poco de esto otro… Sin embargo, existe un “pero”. Y este “pero” es importante tenerlo bien en cuenta:

Si los zumos contienen solo mezcla de frutas, acaban produciendo picos de glucosa en sangre debido a su elevado índice glucémico. Este hecho hace que se estimule la secreción de insulina lo que acarreará muy probablemente efectos inflamatorios no deseables.

¿Cómo podemos amortiguar este pico? ¿Cómo lo hacemos nosotras? Sigue leyendo

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ENTREVISTA A ODILE FERNÁNDEZ

ODILE FERNÁNDEZ

Que Jaque al cáncer existe, en parte gracias a la doctora Odile, es un secreto a voces. Si aquel mes de agosto de hace ya cuatro años no me hubiera llevado de vacaciones de verano su libro Mis Recetas Anticáncer, mi estilo de vida no habría dado el vuelco que dio. Lo mismo le sucedió a la otra mitad de Jaque. Si bien es cierto que el desencadenante de que ambas leyéramos dicho libro fuera el cáncer en familiares muy cercanos… Pero vamos a centrarnos en lo positivo. Y es que el post de hoy lo merece. Hasta nerviosas nos ponemos solo de pensar que estamos escribiendo el preámbulo a una entrevista a la mismísima Odile Fernández.

¡Sí caminantes! Hoy nos visita Odile. Con una entrevista que estamos seguras aportará muchas cosas a muchos caminantes… ¿Preparados? ¿Listos para conocer más a fondo a la doctora Odile? ¿Listos para llenarnos de buena energía? ¡Vamos allá!:

A estas alturas, seguro que casi todos nuestros seguidores te conocen. No obstante, cuéntanos por encima tu historia. ¿Quién es Odile Fernández? Sigue leyendo

LAS CATEQUINAS

CATEQUINAS

En más de una ocasión esta palabreja se ha asomado por aquí. Y somos conscientes de que cada vez se asoma más por otros medios. Aunque no vemos mucho la tele, de vez en cuando, oímos de refilón alguna mención en algún anuncio de algún producto… cuando la realidad es que las catequinas están presentes en cosas más sencillas y naturales como una fruta, una verdura, una planta…

En fin. Reflexiones aparte, vamos a dar unas pequeñas pinceladas teóricas a las catequinas, aunque, sobre todo -puesto que no somos expertas ni en biología molecular ni en bioquímica- serán prácticas esas pinceladas 🙂 .

Teoría. ¿Qué son las catequinas? Son antioxidantes polifenólicos. Los estudios sobre estos antioxidantes apuntan a que están llenos de buenas propiedades:

  • Antiinflamatorias (recordemos la importancia de que en nuestro cuerpo no haya nunca nada inflamado).
  • Antiartríticas.
  • Antiagregantes (ayudan a prevenir la posible formación de coágulos sanguíneos).
  • Anticancerígenas.
  • Inmunoestimulantes (estimulan nuestro sistema inmune y fortalecen por tanto a nuestras defensas).
  • Hepatoprotectoras (cuidan el funcionamiento del hígado).

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CARLOTA EAT ME RAW

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Nuevo curso académico, nuevos proyectos y, como no, nuevos invitados. Empezamos con broche de oro la temporada. Y ya os adelantamos que así de bien seguiremos 😉. Hace algunos días compartíamos su guía anti cáncer en algunas redes sociales. Hoy, “re-compartimos” esa guía. Y compartimos un post en el que la doctora Carlota Esteve de Miguel, alias Carlota Eat Me Raw, se desvela. Nos cuenta parte de su trayectoria profesional, y su estrecha relación con el cáncer. Señoras y señores, medicina, nutrición y cocina, un tres en uno enfocado al cáncer principalmente, en una web dirigida por una profesional como la copa de un pino. ¿Y sabéis qué? Pues que, por si fuera poco, Carlota sigue la línea de esa buena energía que siempre tanto buscamos por aquí…

Caminantes, descargaros su guía, leedla y re-leedla. No tiene desperdicio. Es un lujo poder tener esto guardado, ¡de verdad de la buena! Algo de teoría, consejos, recetas, menús semanales… todo explicado y contado de una manera amena y precisa. Bienvenidos al mundo del cáncer -también aplicable para personas sin cáncer- de la mano de Carlota Eat Me Raw. Y ante cualquier duda, no dudéis en contactar con ella.

Doctora 😉, ¡un millón de gracias! Y hasta pronto. Sigue leyendo

¿CUECES O ENRIQUECES?

CUECES O ENRIQUECES

Foto | Nora Zubia @slowandchic

Cuando uno comienza a adquirir unos hábitos de vida más saludables e intenta aplicarlos en su día a día, se suele atravesar por un periodo de adaptación que no va exento de caos y agobios. Caos porque a veces uno no sabe ni por dónde empezar y entonces nos liamos. Y agobios porque cuando decides cambiar tu estilo de vida y estás tan convencido de ello, desearías que todo fluyera ya con todos esos cambios incorporados que te has marcado.

Pero como todo en la vida, esta etapa pasa y desaparece. Y entonces van llegando etapas nuevas. Etapas que, si has ido llevando una trayectoria más o menos consciente y uniforme, serán de afianzamiento de conocimientos, de estabilidad en todos los sentidos y de crecimientos -sí, ¡más crecimiento! – añadidos. Y precisamente, en eso de crecimientos añadidos nos vamos a centrar hoy. Sigue leyendo