KURERE: PALABRAS QUE CURAN

valoraciones

Ante todo, desde Kurere queremos destacar esta “aventura cargada de esperanza” que es el proyecto Jaque al cáncer. Jaque al cáncer, llena un hueco esencial dentro del proceso de una enfermedad como es la información de la enfermedad, la alimentación y los hábitos saludables,  y se cuenta desde esa sensibilidad especial que da el haberla sufrido en primera persona. Os agradecemos profundamente la oportunidad de presentar nuestra plataforma y desearos una larga vida llena de ilusión y esperanza. ¡¡ Muchas gracias !!

Juan Osoro (Cofundador) y José Enrique (Cofundador y Presidente de la Asociación) llevamos trabajando en este proyecto social, aproximadamente tres años y es a finales de julio, cuando Kurere, se hace realidad en la red de Internet.

En Asociación Kurere, palabras que curan, hemos creado esta plataformaPlataforma Social (vertical en cuanto a contenidos y transversal en cuanto a plataforma colaborativa), sin ánimo de lucro, totalmente gratuita, escalable, de ámbito Internacional, sector salud.

Nuestra misión, es que las PERSONAS, ya seamos pacientes, entorno cercano o familiares que cuidan, tengamos un referente para poder contar, compartir y encontrar testimonios de superación ante la adversidad en la salud,  en todo tipo de dolencias y anomalías genéticas.

Como decimos en Kurere, los testimonios de superación, son “Palabras que Curan”.

LUIS MIGUEL

Nuestra misión es dar toda la visibilidad posible a estos testimonios, para que lleguen, ayuden y apoyen, a todas las personas que puedan vivir una situación similar pero en un estado de pesimismo y falta de esperanzano todas las personas vivimos de la misma manera la adversidad en la salud. Sigue leyendo

PRECAUCIONES A LA HORA DE TOMAR EL SOL

TOMAR EL SOL

Foto | Nora Zubia @slowandchic

Como anillo al dedo nos viene este post, ya inmersos en plena época estival y con una ola de calor acechando 😉.

El sol. Ya os lo hemos dicho muchísimas veces: nuestro cuerpo necesita del sol. Suma puntos en nuestro estilo de vida saludable, siempre y cuando, tengamos en cuenta una serie de precauciones básicas… precauciones que además deberíamos cumplir a rajatabla. De lo contrario, algo que a priori es positivo puede tornarse en un peligroso factor de riesgo.

Pero, comencemos por el principio. ¿Por qué necesitamos sol? Resumiendo, podemos decir, porque el sol le ayuda a nuestro organismo a sintetizar la vitamina D. Y esta vitamina es elemental para nuestra buena salud. En este post os hablábamos largo y tendido sobre ella, sobre los problemas que se podrían generar si tuviésemos un déficit de vitamina D, etc., etc. Sigue leyendo

EL TRIGO SARRACENO

TRIGO SARRACENO

Foto | Nora Zubia @slowandchic

Cada vez se escucha más lo de trigo sarraceno. Y cada vez, se utiliza más también. Pero, ¿sabemos verdaderamente lo qué es? ¿Sabemos por qué se escucha más? ¿Estamos ante otra nueva moda culinaria? ¿Es justificada dicha moda? Veamos…

Lo primero. ¿Qué es el trigo sarraceno? Aunque cae de cajón decir que es un cereal, la realidad es que no. Es un pseudocereal -matiz importante- en forma de “mini pirámide” y, por tanto, no pertenece a la familia de las gramíneas, como por ejemplo el trigo, el centeno o la cebada. Se planta en verano y se cosecha en otoño y su producción es poco prolífica, de ahí, que su precio sea más elevado que el del resto de cereales y algunos pseudocereales.

Lo segundo. ¿Cómo es nutricionalmente hablando? En estas lides, su poderío es grande y generoso, y poco tienen que ver sus nutrientes con los del trigo, por ejemplo. Veamos qué contiene: Sigue leyendo

CONGELACIÓN Y DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS

20170425_descongelar-2

Foto | Nora Zubia @slowandchic

En un estilo de vida saludable todo suma. Y a la hora de trabajar en la cocina, cuenta la materia prima, pero también el modo en el que trabajemos y manipulemos esa materia prima. Y justo aquí entraría la congelación y descongelación de alimentos. Puede que, llegados este punto, muchos estéis pensando que os vamos a descubrir la pólvora en esto de congelar y descongelar. En absoluto. Son cosas muy básicas y elementales. Tanto, que quizás por eso ahora muchas veces se pasan por alto. Vivimos a un ritmo tan frenético que afecta hasta en esto:

¿Os contamos cuántas veces hemos visto a gente muy cercana descongelar alimentos directamente del congelador a temperatura ambiente, sin pasar previamente por la nevera? ¡Muchísimas! Y nos da una pena tan grande. Pero claro, cuando nos atrevemos a comentar algo, la respuesta a tal calamidad suele ser: si no lo hago así, no se descongela a tiempo… Claro, lo sabemos, por eso, es fantástico tener organizada la semana con antelación, y tener previsto lo que se va a comer y cenar cada día. Si yo sé que mañana vamos a comer lentejas que tenía ya cocinadas y congeladas, las sacaré a lo largo del día anterior y no justo antes de irme a la cama o la misma mañana del día en que las pretendo comer… Sigue leyendo