Foto | Nora Zubia @slowandch

La receta que os traemos hoy es fruto de la improvisación. Surgió hace aproximadamente un mes… día arriba, día abajo. Y una servidora se acuerda con tanto detalle porque ese día se fueron encadenando una serie de causalidades y de casualidades 😉. Si queréis conocer los entresijos de esa improvisación, haced click aquí. Os lo contamos con pelos y señales en nuestro Instagram. Y, si queréis ir al grano y quedaros con una receta sana, sanísima, y fácil, facilísima, seguid leyendo.

*Ingredientes.

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 aguacate
• Levadura nutricional
• Perejil/ cilantro
• Sal rosa
• Limón, mucho
• AOVE, poquito

 *Pasos a seguir:

1. Pelamos el calabacín y la zanahoria.
2. Con ayuda del spirelli (o de un rayador en su defecto), hacemos los tallarines del calabacín y de la zanahoria y los colocamos en un bowl.
3. Pelamos el aguacate y lo cortamos en cuadritos. Lo añadimos al bowl.
4. Sazonamos con sal rosa, una cucharada de AOVE, mucho limón (si os va el limón, sino, menos limón y más AOVE).
5. Picamos perejil o cilantro y lo añadimos. Nosotras la hicimos con perejil. Pero estamos seguras que el cilantro le quedará de vicio.
6. Removemos y como colofón espolvoreamos levadura nutricional. ¿Cantidad? ¡A gusto del consumidor!

7. Y listo. Acompañada con unas tostadas de un buen pan de centeno untadas con ajo negro y un nada de AOVE, es una receta la mar de resultona.