LA MIEL

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¡Ay la miel! ¡Bendito placer de la bendita naturaleza! Ya estábamos tardando en dedicarle un post a este alimento estrella de la vida natural. En nuestro día a día, desde que desterramos al azúcar, la miel ha pasado a ocupar un lugar preferente en las estanterías de nuestras cocinas. Muchas veces recurrimos a ella para endulzar nuestros postres caseros, teniendo en cuenta que su poder endulzante es mayor que el del azúcar. Aunque, eso sí, siempre con moderación y con consciencia. Convertirse en Winnie The Pooh con su loca adicción por la miel nunca fue una opción 😉. ¿Por qué? Pues porque contiene fructosa y glucosa en un 80%, lo que se traduce en un IG elevado. ¿La excepción? La miel de acacia tiene un IG bajo y por tanto es la miel aconsejada si necesitamos mantener nuestro IG a rayapersonas diabéticas, esto va sobre todo por vosotras (bueno, y personas que tienen o han tenido cáncer más de lo mismo, pues ya sabéis que vuestra tendencia de azúcar en sangre suele estar al alza).  Sigue leyendo

LA CANELA

LA CANELA

Foto | Nora Zubia @slowandchic

¿Qué tal caminantes? ¿Preparados para una semana de vuelta a la normalidad tras una semana atípica y raruna? ¡Nosotras sí! Aunque no hemos tenido puente, hemos conseguido descansar y desconectar. Así que, vamos allá, demos el pistoletazo de salida a esta semana con una de las especias más importantes de la cocina… ¡no sin antes recordar a los despistados que nuestro calendario Jaque 2018 ya está a la venta! ¿Ya habéis hecho vuestros pedidos? ¿Y a qué esperáis? ¡Es perfecto como regalo y como “auto-regalo”! ¡Corred, qué vuelan!

Volvemos al ataque con las especias. Después de la cúrcuma, la sal y la pimienta negra, le toca el turno a la canela. Amada por muchos, odiada por otros tantos, la canela es una de las especias más utilizadas en repostería. Su sabor y aroma son inconfundibles, pero ¡también sus propiedades! Mirad: Sigue leyendo

LA VERSAPERS

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Foto | Nora Zubia @noriisima

Con los Reyes Magos a la vuelta de la esquina nos viene que ni pintado este post. Puede que a alguno o a alguna se le antoje la súper recomendación que hoy os traemos y la sume a su lista de regalos de estas Navidades.

Una servidora y la otra mitad de Jaque al cáncer compartimos muchas cosas. Además de este proyecto –que deseamos de corazón salga adelante-, compartimos también desayunos, aventuras y desventuras de cuatro niños, partidos de baloncesto, unos estupendos amigos en común, comidas tranquilas en pareja y, como no, recetas y artilugios culinarios. En una de esas primeras quedadas familiares, a la pareja de mi socia, se le ocurrió mencionarle a mi pareja, que desde hacía algunos meses se preparaban unos zumos bien sanotes en casa, mediante un aparatejo que exprimía no solo fruta, ¡sino también verdura! A mi marido los ojos se le salieron de las órbitas. (Reconozcámoslo, cariño mío, te encanta eso de tener la cocina llena de cacharrería 🙂 ). Nada más llegar a casa empezó a investigar en la web qué era exactamente aquel aparato y enseguida empezó a bombardearme con el asunto. Sigue leyendo