¡Ay la miel! ¡Bendito placer de la bendita naturaleza! Ya estábamos tardando en dedicarle un post a este alimento estrella de la vida natural. En nuestro día a día, desde que desterramos al azúcar, la miel ha pasado a ocupar un lugar preferente en las estanterías de nuestras cocinas. Muchas veces recurrimos a ella para endulzar nuestros postres caseros, teniendo en cuenta que su poder endulzante es mayor que el del azúcar. Aunque, eso sí, siempre con moderación y con consciencia. Convertirse en Winnie The Pooh con su loca adicción por la miel nunca fue una opción 😉. ¿Por qué? Pues porque contiene fructosa y glucosa en un 80%, lo que se traduce en un IG elevado. ¿La excepción? La miel de acacia tiene un IG bajo y por tanto es la miel aconsejada si necesitamos mantener nuestro IG a raya… personas diabéticas, esto va sobre todo por vosotras (bueno, y personas que tienen o han tenido cáncer más de lo mismo, pues ya sabéis que vuestra tendencia de azúcar en sangre suele estar al alza). Sigue leyendo
miel
LOS MEJORES SUSTITUTOS DEL AZÚCAR
Foto | Nora Zubia @slowandchic
Cuando hace algunas semanas publicamos el post sobre el azúcar y sus seudónimos os lanzábamos la pregunta de si os gustaría que preparásemos un post sobre los mejores sustitutos del azúcar. La propuesta os gustó. Y como vuestros deseos son órdenes, aquí estamos listas para cumplir con ello.
A ver, ¿cómo debería ser ese endulzante ideal? Las cualidades – ¡casi idílicas! – deberían ser las siguientes:
- Que tenga una carga glucémica y un índice glucémico bajos.
- Que no produzca inflamación.
- Que sea rico en antioxidantes.
- Que no conlleve efectos secundarios.
- Que sea lo más natural posible.
¡Casi nada!, ¿eh?
Partiendo de esta base, veamos ahora cuál sería nuestra selección de mejores sustitutos del azúcar: Sigue leyendo
¿Y SI HOY FUERA ESE DÍA?
Foto | Nora Zubia @slowandchic
No os podíais perder este contenido que acabamos de compartir en redes hace unos minutos:
HOLA 🙂
¿Qué tal vais? ¿Os apetece sumar? ¿Sumamos cada día una cosa nueva?¿Os animáis? Sigue leyendo
ENDULZANTES: EL RETO DE PILAR Y VARIAS RESPUESTAS
Foto | Nora Zubia @slowandchic
¡Hola! El post de ayer generó alguna que otra duda respecto a los endulzantes. Incluso una seguidora nos propuso un reto. Y como a nosotras lo de los retos nos fascina… nos hemos puesto manos a la obra y el resultado han sido una serie de datos que hemos pensado os podrían interesar a más de uno. Así que, aquí estamos. Improvisando una especie de post-respuesta. Ojalá y os resulte útil y ojalá y cumpla las expectativas de “la retadora” en cuestión 🙂 . Sigue leyendo