No es la primera vez que os hablamos en Jaque sobre algas. Ya lo hemos hecho aquí y aquí, por ejemplo. Hoy repetimos. Solo que en esta ocasión le cedemos el protagonismo absoluto a una sola alga: el alga Kombu.
Sin más, pasemos a hablar sobre sus características: Sigue leyendo
Foto | Nora Zubia @slowandchic
Llegamos a la última entrega sobre los métodos de cocinar. Ya os hablamos de la alimentación cruda, de la cocción al vapor y de la cocción en agua. Para rematar la serie, nos centraremos en aquellos métodos de cocinar, poco o muy poco recomendables, que hay. Creemos que es de gran importancia tenerlos bien claros y evitarlos lo más posible en nuestro día a día. Sigue leyendo
Foto | Nora Zubia @slowandchic
Cuando publicamos los garbanzos en salsa de la Thermomix os dijimos que os pasaríamos también una versión tradicional. Y aquí está. Además, no podíamos retrasar mucho más su publicación porque seguro que a muchos luego con la llegada del calor se os pasan las ganas de comer estos potajes, ¿a qué sí? Es una receta de varios pasos, aunque no difícil, lleva su tiempo. Por eso, nosotras solemos hacer mucha cantidad para luego congelar y que nos vaya sacando de apuros varios días. Os la presentamos con garbanzos, pero en realidad es una receta base válida para otras legumbres.
Foto | Nora Zubia @noriisima
Os voy a confesar algo que prácticamente nadie sabe porque son de esas cosas que uno se suele guardar para uno mismo. Soy bastante escrupulosa con determinadas cosas. Por ejemplo, con las toallas de los baños ajenos. Incluso en las casas de mis mejores amigas intento secarme con papel, o, en su defecto, al aire. Son de esas manías que una no puede evitar. Y ojo, no porque las toallas de mis amigas estén sucias :), sino porque a una le salen esos ramalazos y… ¡qué se le va a hacer! De niña, creo que lo era aún más. En eso salí a mi madre, no a mi padre. Aún recuerdo tardes de playa con mi hermana y mis primas, escapando de mi padre que se dedicaba a colocarse algas en la cabeza cual sombreros estrafalarios para luego intentar hacer lo mismo en nuestras cabezas. A mí –bueno, y creo que a las demás también- nos daba aquello un asco tremendo… Sigue leyendo
Jaque al Cáncer 