BAOBAB

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Foto | Nora Zubia @slowandchic

Bonita palabra, ¿no? Baobab. Nombre sonoro y exótico, pero… ¿sabéis lo qué es? Pues es un árbol. Ni más ni menos. Apenas conocido en nuestro continente, en algunos países africanos es considerado un árbol sagrado -debido a sus innumerables propiedades- y sus usos allí son amplios y recurrentes: en los ámbitos de alimentación y cosmética fundamentalmente. Y así, podemos encontrar desde aliños, salsas y bebidas con baobab, hasta cremas y jabones con baobab.

Profundicemos. ¿Cuáles son sus componentes principales?
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MAMÁ SE VA A LA GUERRA

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Son las 4 de la tarde. Los niños están en el cole. De fondo suena música de piano y tenemos un té verde calentito esperando a ser disfrutado sorbo a sorbo. Hace un rato nos avisaron que la entrevista ya estaba lista y enviada. Ahora que estamos cómodas y tranquilas es el momento de leerla. Nos lo pensamos un par de minutos…. Cristina nos dijo que había llorado al contestarla y eso nos asusta un poco. Tenemos ya un nudo en la garganta, porque, pensándolo de nuevo, ¿si ella ha llorado?… ¿Qué va a pasar con nosotras? ¡Madre mía! ¡Allá vamos! Activamos el ordenador. Abrimos el correo. Y ahí está, esperando como agua de mayo a que, primero nosotras, y luego vosotros, la leáis.

Respiramos hondo. Empezamos a leer. Se nos ponen los pelos de punta en cuanto leemos la primera frase de la primera respuesta, se nos ponen los ojos llorosos en cuanto terminamos de leer la tercera frase. Lloramos inevitablemente al terminar de leer por completo la primera respuesta. Nos sonamos. Soplamos. Sorbemos un poco de té. Y seguimos. Ya no escuchamos la música de piano. Se percibe allá a lo lejos. Ahora lo que resuena en el ambiente son las palabras de Mamá se va a la guerra. Su tremenda historia. Su tremenda lucha. Su tremenda energía. Su tremenda paciencia. Su tremendo empuje incluso en los peores momentos.

Sí, no es broma. Hoy os traemos una entrevista a la mismísima Mamá se va a la guerra. Sigue leyendo

CUMPLEAÑOS FELIZ

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Foto | Nora Zubia @slowandchic

¿Nunca habéis tenido una corazonada tan fuerte que parece qué el pecho os va a estallar? ¿Nunca habéis visto una idea tan clara, que no cesáis de imaginarla en vuestra cabeza, y hasta qué la veis materializada no paráis? ¿Nunca habéis sentido una pasión sobrehumana por algo?

Seguro que sí. Nosotras también. Yo también.

Ayer fue un día especial. Cumplimos un año desde que el 9 de noviembre de 2015 publicáramos nuestro primer postSigue leyendo

¿ES DECENTE PROMOVER EL CONSUMO DE REFRESCOS?

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Foto | Nora Zubia @slowandchic

Dana Small es la subdirectora de investigación del Laboratorio John B. Pierce de la Universidad de Yale. Uno de sus objetivos profesionales es llegar a entender el modo en que la alimentación y la contaminación actuales afectan en nuestra posibilidad de llegar a desarrollar enfermedades. Ayer leíamos esta entrevista suya a este respecto debido a su reciente participación en un encuentro entre chefs y científicos para hablar sobre varios aspectos alimenticios en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Y, una vez más, el contenido de dicha entrevista nos tocó, y nos ha inspirado para que hoy compartamos con todos vosotros dicha entrevista y nuestras reflexiones al respecto. Sigue leyendo

ALIMENTOS QUE NOS AYUDAN A MANTENER EL AZÚCAR EN SANGRE A RAYA

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A estas alturas del camino tal vez ya no es necesario recordaros lo importante que es evitar el azúcar. Tanto si estamos sanos como si estamos enfermos. Sin embargo, como esto es un fluir de caminantes, y siempre hay alguno nuevo por aquí ;), no nos queda otro remedio que estarnos repitiendo cual disco rayado. Pero no nos importa, además, ¡peores cosas se han visto! ¿no? ¡Jejeje!

Así que sí, evitad el consumo de azúcar siempre que podáis. Tanto el consumo consciente -ejemplo: añadirle azúcar a vuestros cafés- como el inconsciente -en la actualidad la mayoría de los productos envasados contienen azúcar oculto, ¡hasta el más insospechado!-. Sigue leyendo