LA ESTEVIA

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Foto | Nora Zubia @slowandchic

¡Oh la estevia! ¡Cuánto hemos oído hablar de ti en los últimos tiempos! ¿Verdad caminantes? Tanto que ya te vemos incluso por las estanterías de muchos supermercados… Pero, ¡ojo! Normalmente esa estevia tan comercializada y con un precio tan bajo, levanta sospechas y no son sospechas infundadas. Si leéis la etiqueta os daréis cuenta que poco tiene de estevia verdadera y natural…

Aunque parezca algo novedoso y moderno lo cierto es que la estevia lleva siglos empleándose como planta medicinal y como edulcorante natural. Esta planta procede de Sudamérica y sorprende que, pese a su sabor intensamente dulce -para que os hagáis una idea, su poder edulcorante supera entre 30 y 40 veces al poder edulcorante de la sacarosa-, no contenga ni una sola molécula de azúcar. Es el único edulcorante natural cien por cien seguro: su índice glucémico es de cero y no cuenta con ninguna caloría. Esto la convierte en favorable tanto para personas obesas como para personas diabéticas. Sigue leyendo

EL ALGA CHLORELLA

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Foto | Nora Zubia @slowandchic

¡Volvemos al ataque con las algas! Tras nuestro post general sobre las algas y nuestro post sobre la Espirulina, llega ahora la Chlorella a Jaque al cáncer. Otro estuche de monerías lleno de propiedades estupendas para la salud.

Para ir abriendo boca os contamos que el alga Chlorella es un alga de color verde intenso que puede presumir de ser uno de los alimentos más completos del mundo. Desde los años 70 los científicos japoneses la utilizan con el fin de eliminar metales pesados del organismo. También, desde hace muchos años ya, y debido a su poder reparador de piel dañada y a que contiene una hormona que estimula la regeneración celular, los principales fabricantes de cosmética de lujo la incluyen en sus productos. Sigue leyendo