Foto | Nora Zubia @slowandchic

Hoy os traemos el tercer capítulo de nuestra serie de posts relativos a cómo cocinar los alimentos (aquí y aquí tenéis los otros dos capítulos). Les toca el turno a las cocciones en agua. A bote pronto, se trata de un método de fácil ejecución al que la mayoría estamos acostumbrados. Sin embargo, esta aparente sencillez está cargada de matices, sobre todo, si queremos que nuestros alimentos enriquezcan verdaderamente nuestra dieta de cada día. No olvidemos que con el hervido tradicional pueden llegar a perderse numerosos nutrientes. Sigue leyendo →