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Nada nos hace más ilusión que anunciar de la mano de unas nuestras recetas más queridas al ganador del sorteo del pack de El Granero Integral. Redoble de tambores para:

ARANZA GOROSPE VIZCAINO

¡ENHORABUENA ARANZA! ¡A disfrutar de nuestro calendario y de este super lote!

Ponte en contacto con nosotras a través de jaquealcancer@gmail.com para que El Granero Integral proceda al envío.

Y ahora caminantes, momento receta Jaque.

Una receta que ya era de mi abuela (aunque yo he versionado un poquito con ese toque Jaque que tanto nos gusta), y, por tanto, una receta SUPER FÁCIL. ¡A ella tampoco le gustaba cocinar! Parece caminantes, que mi no pasión por la cocina -sí, sí, aunque no os lo creáis, cocino porque sé que debo hacerlo, pero no porque me vuelva loca- debí de heredarla de mi abuela F. O de “la Bis”, como dicen mis peques… De hecho, en nuestra casa esta receta la conocemos como “la sopa de la Bis”. Ella no se complicaba cuando de cocinar se trataba y el caso es que, esta receta con la que nos recibía muchos sábados, le quedaba de rechupete.

¡POR CIERTO! Que sepáis que es apta para peques. Es decir, les suele gustar bastante…. a veces el truco está en empezar echándole pocas espinacas o acelgas 😉.

*Ingredientes: (calculados para hacer una olla de potaje de bastante buen tamaño. Para cuatro personas y que sobre para otro día y/o para poder congelar)

• Ajo suficiente para un buen sofrito.
• Cebolla suficiente para un buen sofrito.
• Aceite de oliva virgen.
• Un manojo de espinacas o acelgas. Un poco a ojo y a gusto del consumidor.
• Alubias blancas ya cocidas. Medio kilo más o menos. Podéis usarlas de bote si no habéis tenido tiempo de cocerlas previamente (dos botes bien lavados y escurridos).
• Arroz. Si es integral, ¡mucho mejor! Unos 6 puñados.
• Sal
• Pimienta
• Una cucharada mediana de pimentón rojo dulce (o picante, ¡si os va el mambo!).
• Agua. Un poco a ojo, dependiendo de la olla, de si nos gustan los potajes más o menos espesos, etc.
• Algas (opcional). Unas poquitas: kombu, nori. No le dan apenas sabor.
• Cúrcuma (opcional). Una cucharadita. Echadla cuando el potaje ya esté casi listo para que conserve todas sus propiedades.

*Pasos a seguir:

• Picamos ajo y cebolla.
• Sofreímos un ratito a fuego lento con un poco de AOVE.
• Lavamos las espinacas o acelgas. Las escurrimos bien.
• Las añadimos al sofrito. Salpimentamos y sofreímos otro ratito.
• Añadimos el agua.
• Subimos a fuego medio.
• Añadimos los puñados de arroz.
• Cuando hierva volvemos a bajar el fuego y mantenemos 20 minutos aproximadamente.
• Pasados unos 20 minutos añadimos las alubias cocidas. (Y las algas)
• Rectificamos punto de sal y pimienta.
• Dejamos a fuego lento un buen rato.
• Cuando ya casi esté añadimos el pimentón.
• (Y luego, la cúrcuma)

Y, ¡listo! ¡Hora de comer! ¡Recalentado está aún más rico!

¿A qué es bien fácil? Y lo mejor de todo, es super nutritiva y perfecta para los días más fríos 😉.